Zeytin kizartmasi

Tezgaha dizilecekler;

• 10 adet iri ve etli yesil zeytin
• 10 adet iri ve etli siyah zeytin
• 1 cup kizartmak icin yag
• 3/4 cup un
• 1/2 tatli kasigi dovulmus sarmisak
• 1 tatli kasigi tatli veya aci(damak zevkinize gore) kirmizi toz biber
• 2 cirpilmis yumurta
• 3/4 cup ekmek kirigi
• Karabiber
• Servis ederken yanina dogranmis kasar ve pastirma dilimleri

Operasyon merkezi;

• Zeytinlerin cekirdeklerini cikarin.
• Cirpilmis yumurtaya dovulmus sarmisaklari ilave edip hafiften bir kez daha cirpin.
• Bir tabaga unu,kirmizi ve karabiberi,  diger bir kaseye cirpilmis sarmisakli  yumurtayi, diger bir tabaga da ekmek kiriklarini koyun.
• Zeytinleri once un tabaginda hafif bastirarak yuvarlayin, sonra yumurtaya, sonra da ekmek kirigina bulayin.
• Buladiginiz zeytinleri bir tabaga dizin, buzdolabinda 15 dakika kadar bekletin.
• Yagi isitin.
• Zeytinleri, yag sicakken atip,  ekmek kiriklarinin rengi donene degin kisa sure kizartin.
• Havlu pecete uzerine cikarip fazla yagini vermesini bekleyin.
• Daha sonra pastirma ve kasar esliginde servis yapin.