Zeytin kizartmasi
Tezgaha dizilecekler;
- 10 adet iri ve etli yesil zeytin
- 10 adet iri ve etli siyah zeytin
- 1 cup kizartmak icin yag
- 3/4 cup un
- 1/2 tatli kasigi dovulmus sarmisak
- 1 tatli kasigi tatli veya aci(damak zevkinize gore) kirmizi toz biber
- 2 cirpilmis yumurta
- 3/4 cup ekmek kirigi
- Karabiber
- Servis ederken yanina dogranmis kasar ve pastirma dilimleri
Operasyon merkezi;
- Zeytinlerin cekirdeklerini cikarin.
- Cirpilmis yumurtaya dovulmus sarmisaklari ilave edip hafiften bir kez daha cirpin.
- Bir tabaga unu,kirmizi ve karabiberi, diger bir kaseye cirpilmis sarmisakli yumurtayi, diger bir tabaga da ekmek kiriklarini koyun.
- Zeytinleri once un tabaginda hafif bastirarak yuvarlayin, sonra yumurtaya, sonra da ekmek kirigina bulayin.
- Buladiginiz zeytinleri bir tabaga dizin, buzdolabinda 15 dakika kadar bekletin.
- Yagi isitin.
- Zeytinleri, yag sicakken atip, ekmek kiriklarinin rengi donene degin kisa sure kizartin.
- Havlu pecete uzerine cikarip fazla yagini vermesini bekleyin.
- Daha sonra pastirma ve kasar esliginde servis yapin.