Yayla çorbası

Malzemeler:

• 10 Bardak et suyu
• Yarım bardak pirinç
• 1,5 Çorba kaşığı un
• 1 Yumurta
• 2 Bardak yoğurt
• 2 Çorba kaşığı yağ
• 2 Kahve kaşığı kuru nane
• 1 Kahve kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Yapılışı:

Pirinç ayıklanıp yıkanır. Et suyunda iyice haşlanır. Yoğurt, un ve yumurta çırpılıp, et suyu ile sulandırılır. Kaynamakta olan pirince katılıp ateş hafifletilir. Kuru nane serpilip, kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür.

bilgi:
Pirinç, karbonhidrat değeri yüksek bir hububattır. Tansiyonu yüksek olanlar ekmek yerine her öğün 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç yemelidir (yağsız ve
tuzsuz olarak). Haşlanmış pirinç üreyi düşürür, ishallerde çabuk iyileşme sağlar.