Siyah kuru fasulyeli, Moka’li Mus

Tezgaha dizilecekler;

Taban malzemesi;

• 125 gr. kabuksuz findik
• Yaklasik 10 adet kadar taze ve yumusak hurma
• 3 yemek kasigi dolusu kakao
• 1 yemek kasigi hindistan cevizi yagi(dilerseniz farkli yag da kullanabilirsiniz.)
• 1 tutam tuz

Dolgu malzemesi;

• 200 gr. haslanmis siyah kuru fasulye
• 5 adet cekirdegi cikarilmis hurma
• 1 yemek kasigi hindistan cevizi yagi
• 60ml. demlenmis sert kahve
• 80ml. sut
• 100 gr. %78 kakao iceren cikolata

Ust susleme malzemesi;

• 65.gr. firinlanmis findik
• 50 gr. eritilmis cikolata

Operasyon merkezi;

• Taban malzemelerini robota koyup, birkac sefer cekin, ekmek kirigi gorunumu alana degin.
• Daha sonra kelepceli kaliba(veya dilediginiz bir kaliba) ellerinizle bastirarak yayin.
• Kalibi dondurucuya koyun.
• Dolgu kismi icin, fasulyeleri, kahveyi,hurmalari ve yagi robota koyup cekin.
• Ardindan karisimi kucuk bir tencereye koyup icine sut ilave ederek, dusuk isida pisirin.
• Sonra ciklatalari kirip kucuk parcalar halinde tencereye ekleyin.
• Cikolatalar iyice eriyip, karisim yumusak ve kalinlasan bir hale gelinceye kadar spatula ile karistirin.
• Bu karisimi robota alip, puruzsuz hal alana degin birkac kez cekin.
• Ardindan dondurucuya koydugunuz kaliptaki taban malzemesinin uzerine dokup, yeniden dondurucuda birakin.(en az 3 saat)
• Ust susleme malzemesi icin firinlanmis findiklari bicakla gelisiguzel kesin.
• Tatliniz dondugunda ustune once findiklari, ardindan eritilmis cikolatayi dokerek servis yapin.
• Dilerseniz tabagin yanina taze meyve ile de servis yapabilirsiniz.