Salatalık Çorbası

MALZEMELER

• 2 adet salatalık
• 1 Kg yoğurt
• 1 Çay bardağı iç ceviz
• 4 Diş Sarmısak
• 2 Yemek kaşığı kıyılmış taze nane
• 3 Yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

• Salatalıkları soyup ikiye dilimleyin. İri çekirdekleri çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika bekletin.
• Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Bu suyu yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarmısak ve biberle karıştırın ve damla, damla zeytinyaği yedirin. Servise kadar buzdolabında bekletin.
• Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek kaşığı da kırılmış buz serpin.