Meksika Mutfagindan/Horchata

Tezgaha dizilecekler;

1cup=140 gr.

• 2/3 cup  uzun pirinc, bulamassaniz normal pirinc
• 3 cup sicak  su(su sicak olacak ancak parmaginizi yakmamali, kaynar olmamali)
• 1 cubuk tarcin
• 1cup kadar seker(cok tatli sevmiyorsaniz sayet, 3/4 cup yapabilirsiniz orani)
• 2 cup pirinc sutu, bulamassaniz normal sut
• Ayrica toz tarcin
• Buz parcalari

Operasyon Merkezi;

• Pirinci ayiklayin, coplerinden arindirin,  ancak   yikamayin.

• Blender veya mutfak robotuna koyup, iyice cekin. (Irmik kalinligina gelene degin)
• Istenilen kivama geldiginde bir kaba cekilmis pirinci aktarin.
• Uzerine sicak suyu dokun.
• Ardindan tarcin cubugunu da icine atin, ustunu kapatip, buzdolabina kaldirin. Bir gece bekletin bu sekilde.
• Sabah tarcin cubugunu cikarip, karisimi olabildigince   pure haline getirin.
• Sonra bunu bir mutfak bezi veya temiz bir tulbentten  suzdurerek gecirin.
• Suzme islemi bittikten sonra tulbentte kalani, camasir sikar gibi iyice siktirin. Bu yolla pirincin butun lezzetini kaba aktarmis olacaksiniz.
• Ardindan icine sekeri ve sutu ekleyip, seker iyice eriyene degin cirpin.
• Ardindan dolaba kaldirip sogutun.
• Servis yaparken, buz parcalari ve ekstra toz tarcin kullanabilirsiniz.

Alet edavat yok diyenler icin ipucu;

Pirinci ufaltmak icin, havan kullanabilirsiniz veya ortu arasina koyup tasla ezebilirsiniz, diger cirpma islemi icin cirpma teli kullanabilirsiniz.