20 Mart 2019 Çarşamba 11:03:10

Kucuk kahvaltilik ekmekler

Tarif Jamie Oliver’dan adapte edilmistir.

Tezgaha dizilecekler;

  • 450.gr  self-rising un
  • 150.gr tereyag
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kasigi sut
  • 1/2 tatli kasigi toz hardal
  • 1/2 tatli kasigi kimyon
  • 50.gr rendelenmis kasar peyniri
  • Cok az bir miktar ustune surmek icin ekstra sut
  • Tuz, karabiber

Operasyon Merkezi;

  • Firini 200 derece isitiyoruz.
  • Un ile tereyagini mutfak robotunda ekmek kirigi gorunumu alana degin karistiriyoruz.
  • Yumurtalari 2 yemek kasigi sut ile catak yardimiyla cirpip, tuz ve karabiber ile tatlandiriyoruz.
  • Daha sonra cektigimiz unlu karisimla birlikte yoguruyoruz.
  • Yogurma asamasinda gerekirse biraz daha sut ekleyebilirsiniz, yumusak ama kuru bir hamur olmasi gerekiyor.
  • Hamuru 3 parcaya ayirip yuvarlak toplar elde ediyoruz.
  • Her parcayi, tezgahin ustunde  elimizi bastirarak yassiltiyoruz.
  • Actigimiz parcanin icine once hardal tozu, sonra kimyon, sonra da biraz kasar rendesi koyuyoruz.
  • Toplayip yumusak sekilde, cok fazla olmamak kaydiyla  biraz daha elimizde yoguruyoruz pogaca kapatir gibi, malzemeler hamura yapisana kadar olursa yeterli.
  • Daha sonra tekrar elimizle bastirarak tezgah ustunde, 2,5 cm. kalinligina ulsana degin yassiltiyoruz.
  • Sonra istedigimiz bir kurabiye kalibi veya bardakla, iki ayri yuvarlak kesip cikariyoruz.
  • Hamur bitene degin ayni islemi uyguluyoruz.
  • Tepsiye dizip, hamur parcalarinin uzerine firca yardimiyla sut suruyoruz.
  • 15 dakika kadar firinda pisiriyoruz.
  • Firin sicakligi gecince, hemen servis yapiyoruz.

[message type=”info” title=”Un Yapımı”]

Self rising un’u evde elde etmek icin kullanacagiz olcu asagidadir. Self- rising un, uretim esnasinda, icine tuz ve kabartma tozu eklenmis un’dur.

  • 1 cup normal un’a ;
  • 1+1/2 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1/4 tatli kasigi tuz

Ilave edip, kullanmadan once cirpma teliyle karistirabilirsiniz.

[/message]

Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.