Kinoa- mantarli risotto

Tezgaha dizilecekler;

• 1 cup kinoa
• 1 cup mantar (dilediginiz cinsten)
• 2 cup cok kaynar su
• 1-2 adet asparagus dogranmis
• 3 cup temizlenmis, suyu iyice suzdurulmus ispanak, hazir paketlerde olandan da kullanabilirsiniz.
• Bir arpacik sogan(dovulmus)
• Iki dis sarmisak(dovulmus)
• Sotelemek icin zeytinyagi
• Tatlandirmak icin tuz, karabiber
• Pisirmek icin et suyu veya sebze suyu

Operasyon Merkezi;

• 1 cup kaynar suya kinoa’yi ekleyip, kisik ateste suyunu cekene degin, pisirin. Tencerenin kapagini kapatmayin.
• Kucuk bir tavada biraz zeytinyagi ile yakmadan, dogradiginiz mantarlari ve sogan, sarmisaklari soteleyin.
• Ardindan dogradiginiz asparagus’lari da ekleyin sotelemeye devam edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandirin.
• Suyunu iyice cekmis kinoayi, sotelediginiz karisima, ayni tavaya ekleyin. Karistirdiktan sonra dogranmis ispanaklari da ekleyip 2-3 dakika kadar soteye devam edin.
• Birkac yemek kasigi et suyu ve sebze suyundan ilave edin. Kivami  hafif sulu ve yumusak olmali.
• Cok kisik ateste, 10 -15 dakika kadar  tekrar demlendirin. Iyice kupkuru olmayacak sekilde.
• Sicakken servis yapin.
• Dilerseniz tabaga aldiktan sonra uzerini kasar rendesi ile susleyin.