Ispanakli hindi koftesi

Tezgaha dizilecekler;

Sos malzemeleri;

• 1/4 cup zeytinyagi
• 1 orta boy kuru soganin yarisi , ince kiyilmis1 dis sarmisak ince kiyilmis
• 1 tatli kasigi kekik
• 1/4 tatli kasigi pul biber
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kasigi domates salcasi
• Ayrica bir iri domates, zar buyuklugunde dogranmis
• Kofte malzemeleri;
• 1 iri cirpilmis yumurta
• 1/4 kuru sogan rende veya cok kucuk dogranmis
• 1 dis rende sarmisak
• 600  gr kadar  hindi kiymasi
• Bir bag ispanak, yikanip iyice suyu suzdurulmus ve kucuk dogranmis
• 1/2 cup rende parmesan peyniri
• 1/2 cup ekmek kirigi
• 2 yemek kasigi kiyilmis maydanoz
• 1 tatli kasigi toz rezene (istege bagli)
• 1 tatli kasigi rende limon kabugu
• Tuz
• 2 yemek kasigi zeytinyagi

Operasyon Merkezi;

• Sos malzemesi icin ayirdiginiz yagi bir tavada isitin.
• Dogranmis soganlari ilave edip 5 dakika kadar pisirin.
• Ardindan sarmisaklari ve baharatlari ekleyin. 3-4 dakika daha pisirin.
• Domates salcasini ve dogranmis domatesleri de ekleyin. 25 dakika kadar kisik ateste pisirin.
• Kofte icin firinin izgara kismini calistirin.
• Kofte malzemelerini yogurun.
• Bir duz tepsiyi aliminyum folyo ile kaplayip uzerini yaglayin.
• Kofte hamurundan kucuk toplar yapin, tepsiye dizin.
• Ustlerini hafifce firca ile yaglayin.
• 15-20 dakika kadar izgarada pisirin, kofteleri arada cevirmeyi unutmayin.
• Iyice pistiklerinden emin olduktan sonra servis tabagina alin.
• Daha once hazirladiginiz sostan uzerlerine dokup servis yapin.