Ispanak Corbasi

Tezgaha dizilecekler;

• 1 bag ispanak
• 1 pirasa
• 1 kuru sogan
• 1 orta boy patates
• 3,5 su bardagi su
• 1 cay kasigi kurutulmus feslegen
• 1 cay kasigi kurutulmus kekik
• Tuz ve karabiber
• Krema
• Zeytinyagi
• 1 defne yapraginin yarisi

Operasyon Merkezi;

• Yesil sebzelerimizi guzelce yikiyoruz, sularini suzduruyoruz, patatesin kabuklarini soyuyoruz.
• Kuru sogani ve pirasayi incecik dogruyoruz.
• 1 yemek kasigi dolusu zeytinyaginda, ince dogradigimiz sogani, pirasayi, orta ateste, bes dakika kadar soteliyoruz.
• Ardindan dorde boldugumuz patates, su, feslegen, kekik, defne yapragi ve tuz-karabiber ekleyip yuksek ateste kaynamasini bekliyoruz, kaynayinca atesi kisip, yaklasik  20-25 dakika kadar kisik ateste pisirmeye devam ediyoruz.
• Sure dolduktan sonra defne yapragini cikariyoruz.
• Bu kez suzdurdugumuz ispanaklari ekleyip, 5-6 dakika daha pisiriyoruz.
• Karisimi robot veya blender yardimiyla, pure haline getiriyoruz.
• Eger pure cok kati geldiyse, az bir su ekleyerek, sayet kati degilse oldugu sekliyle tencereye aktariyoruz. 5 dakika kadar  daha kisik ateste pisiriyoruz.
• Kaseye aldiktan sonra uzerine, bir yemek kasigi  krema dokmek suretiyle susluyoruz, dilersek kucuk kizarmis ekmek parcalari ile servis yapiyoruz.