16 Aralık 2017 Cumartesi 15:49:02 1 USD TRY

Galaktobureko-Yunan mutfagindan

Tezgaha dizilecekler;

  • 4 cup sut
  • 1/2 cup irmik
  • 1 cup seker
  • 2/3 cup tuzsuz tereyag
  • 4 yumurta
  • 1/2 tatli kasigi vanilya
  • 10 adet baklavalik yufka
  • 2/3 cup eritilmis tereyag
  • Suslemek icin dilerseniz kaymak, fistik, badem  veya sadece toz tarcin.

Serbeti icin;

  • 750 gr. su
  • 500 gr. seker
  • Yarim limon- tumuyle serbete atilacak kaynarken.
  • Dilerseniz, serbete  rende limon kabugu da ekleyebilirsiniz.

Operasyon merkezi;

  • Sutu bir tencerede kaynama noktasina getirin, bu noktaya ulastiktan sonra atesi kisin,  ardindan irmigi ekleyip karistirin.
  • Ardindan sekeri ekleyip yine karistirin, kapagini kapatin ve 5-6 dakika kadar demlendirin kisik ateste.
  • Sure sonunda atesten alin, icine yumurtalari, hepsini ayni anda degil,  birer birer karistirip yedirerek ve tereyagini ekleyin.
  • Vanilyayi da ekleyerek tatlandirin.
  • Firini 180 dereceye isitin.
  • Tepsinizi tereyagiyla yaglayin.
  • Her bir yufkaya eritilmis tereyagi surerek, ilk 5 yufkayi yayin.
  • Ardindan muhallebi karisimini yufkalarin uzerine yayiyoruz.
  • Diger kalan 5 yufkayi da yine her seferinde tereyagi ile yaglayarak ustune kat kat diziyoruz.
  • Borek gorunumundeki tatliyi, kare olacak sekilde  bicakla kesiyoruz.
  • Geride kalan eritilmis tereyagini da en uste dokuyoruz.
  • Yaklasik 1 saat kadar piririyoruz.
  • Tatli piserken serbeti hazirlayip kaynatiyoruz. Ardindan sogutuyoruz.
  • Tatli firindan cikar cikmaz, soguk serbeti dokup, cekmesi ve sogumasi icin bekletiyoruz.
  • Servis yaparken ustune kaymak koyup, fistikla susleyebilirsiniz.  Veya sadece tarcin da ekebilirsiniz.

Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.