Çılbır

Malzemeler

6 Yumurta
1 Kahve fincanı sirke
1,5 Su bardağı yoğurt
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
2 Diş sarmısak
1/2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı

• Tancereye 4 su bardağı su, sirke ve tuz koyup kaynatınız. (Sirkeyumurtanın dağılmasını önler)
• Su kaynayınca yumurtaları birer birer kırınız.
• Aklar sertleşinceye kadar bekletin.
• Bir kepçe ile suyunu süzerek servis tabağına alın.
• Üzerine ılıklaştırılmış sarmısaklı yağurt döküp, kırmızıbiberli yağ gezdirin.

Ispanak ve diğer sebze pürelerini garnitür olarak kullanabilirsiniz.