Bruksel lahanali, buttermilk’li firin tavuk

Buttermilk tarifine suradan ulasabilirsiniz.

Tezgaha dizilecekler;

• 1 cup buttermilk
• 1 yemek kasigi dilediginiz tatta bir aci sos
• 4 adet tavuk gogsu
• 1 + 1/2 cup ekmek kirigi
• 3 yemek kasigi rende parmesan peyniri
• 2 tatli kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi chili toz biber
• 1  kuru sogan
• 3 dis sarmisak
• 1 tatli kasigi tatli kirmizi toz biber
• Suslemek icin dilimlenmis limon

Bruksel lahanalari icin;

• 16 tane bruksel lahanasi
• 1 + 1/2 zeytinyagi
• Tatlandirmak icin tuz ve karabiber

Operasyon merkezi;

• Sogan ve sarmisaklari birlikte rendeleyip, iyice sikarak suyunu alin. (posasini kullanmayacaksiniz.)

• Buttermilk, sogan-sarmisak suyu ve acili sosu cirpma teli ile cirpin.
• Tavuk parcalarini bir fermuarli torbaya yerlestirip, uzerine bu sosu dokun ve buzdolabinda  en az 1 saat bekletin.
• Ayri bir torbada ekmek kiriklari, parmesan peyniri ve baharatlari iyice sallayarak karistirin.
• Sure sonunda tobadan cikardiginiz tavuklari direk olarak ekmek kirikli karisima atin. Karisimi tavuklara iyice bulayin.
• Icine pisirme kagidi serdiginiz bir tepsiye tauklari dizip, tekrar 30 dakika buzdolabinda bekletin.
• Sure sonunda bir borcam tepsiyi yaglayin.
• Icine tavuklari dizin.
• Onceden isitilmis 200 derece firinda 20-25 dakika kadar pisirin.
• Bruksel lahanalarini zeytintagi ve tuz , karabiber ile karistirin.
• Yine 200 derece firinda 20 dakika veya karamel rengi alana degin pisirin.
• Servis yaparken, gogusleri dilimleyin, yanina lahanalari ve   limon dilimleri ilave ederek servis yapin.