20 Ekim 2019 Pazar 10:04:38

Bademli Italyan kurabiyeleri

bademiko

Tarif David Lebovitz’den adapte edilmistir.

Tezgaha dizilecekler;

  • 290 gr. kabugu soyulmus ve robotta cekilip un haline getirilmis badem
  • 200 gr. seker
  •  3 iri yumurta beyazi(oda sicakliginda olmali)
  • Bir cimdik tuz
  • 3 yemek kasigi dolusu kayisi receli (eger kayisi receli yoksa, portakal receli de ayni islemi gorur.)
  • Birkac damla badem ekstrasi
  • Ayrica bir iri yumurta beyazi
  • 120-160 gr kadar file badem
  • Istege bagli olarak son susleme icin, pudra sekeri.

 

Operasyon Merkezi;

  • Genis bir karistirma kabinda, robotta cektiginiz badem unu ile sekeri karistirin.
  • Ayri bir kapta 3 yumurta beyazini, tuz ile birlikte kivama gelene degin cirpin.
  • Cirptiginiz karisimi, katlayarak badem+sekerli karisima yedirin, kivami yok olsa da  aldirmayin.
  • Ardindan receli ve badem ekstrasini ayni karisima ilave edin, karistirin.
  • Bundan sonraki asamada, elinizle yumusak bir sekilde yogurun.
  • Kucuk toplar halinde(veya istediginiz turde/oval) sekillendirin.
  • Firini 160 derecede isitin.
  • Tepsiye pisirme kagidi yayin.
  • Sekillendirdiginiz toplari, hafifce cirptiginiz yumurta beyazina bulayin.
  • Daha sonra duz bir tabaga doktugunuz file bademe bulayin.
  • Tepsiye aralikli sekilde dizin.
  • 25-30 dakika arasi, cok  hafif kahverengi olana degin kontrollu pisirin.
  • Izgara uzerinde sogutun.
  • Dilerseniz uzerine pudra sekeri serpebilirsiniz.

 

camfistigi

Ipucu;

  • Ust kaplama icin,  file badem yerine, camfistigi da kullanabilirsiniz.
  • Ana malzemede, badem yerine, alternatif olarak  findik veya samfistigi da kullanabilirsiniz.

 

 

İçeriğe oy verin

Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.